output-onlinegiftools (8).gif
output-onlinepngtools (8).png
A_logo_Zwart_sRGB.jpg
output-onlinepngtools (27).png
output-onlinepngtools (22).png

WIE ZIJN WE?

GATAM vzw is een Antwerpse organisatie die kansengroepen begeleidt naar de arbeidsmarkt waarbij de horecasector al jaren onze habitat is. Boegbeeld van dit ambitieuze leer/werkproject is Antwerpse groene-sterrenchef Seppe Nobels

To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key.

press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom

STROOMOPWAARTS

salmon-blue3.png

Onze studenten komen van alle alle uithoeken van de wereld. Na een lange reis langs rivieren en zeeën hebben ze allemaal de monding van de Schelde gevonden en zijn ze begonnen aan hun trip stroomopwaart. Om zo hier halt te houden aan onze Scheldebocht. Zoals zalmen kuit schieten, laten onze cursisten hun ideeën hier groeien.

PARTNERS

crab-blue.png
output-onlinepngtools (8).png
output-onlinepngtools (22).png
SeppeNobels-stamp-removebg-preview.png
SeppeNobels-stamp-removebg-preview (1).p
output-onlinepngtools (27).png
A_logo_Zwart_sRGB.jpg
output-onlinepngtools (41).png

VIND ONS

compass-blue-sml.png

Je kan ons vinden bij Stormkop, aan de rand van het Eilandje, Droogdokkenweg nr 4, 2030 Antwerpen.  Bij onze vrienden van Stormkop koken we op de eerste verdieping in de oude refter van de scheepsherstellers en metaalbewerkers aan de oude stadsdroogdokken. Samen, met de volle windkracht van Stormkop, realiseren we een intensief traject rond diversiteit, inclusie, inburgering en activering. 

CONTACT

phone-blue-sml.png

Wo-Za

Lunch

12u - 15u

Diner

18u - 23u

ONS TEAM

Seppe Nobels van Graanmarkt13 is ons culinaire kompas. Wie kent Seppe niet? Hij behaalde net een groene Michelinster en zijn laatste kookboek is niet weg te branden uit de media. Dit doe hij samen met Chef Romina Vera en Chef Faieq Al-Mamoori. Chef Tine Lens, coach Hannah Ruys en webmaster/Social media beheer Geert Van Acker (allen van GATAM vzw) completeren ons team.

ONZE KEUKEN

Jawel! Een restaurant, niets meer, niets minder. Of toch? De basis zijn de culinaire herinneringen van onze nieuwkomers en vluchtelingen. En dat proef je! Seppe geeft er een groene twist aan en tilt het geheel naar een gastronomisch niveau. Dit wordt dé sensatie van de Antwerpse restaurantscene.

Elke medewerker in de keuken en de zaal is in opleiding. Een als restaurant vermomde culinaire academie. Dat vraag om een beetje krediet. U betaalt dan ook voor de training, en niet voor uw maaltijd…

MENU

salmon-fillet-blue.png

3-5 GANGENMENU (VOORBEELDMENU)

3 gangen aan €35 euro per persoon

HELENS OCHTENDWANDELING IN ZEEUWS-VLAANDEREN

S c h e e r m e s s e n / g r o e n e p a p r i k a / k o m k o m m e r

H a b a n e r o p e p e r /s j a l o t t e n/ N i g e r i a a n s e v i s y o g h u r t /

U z i z a p e p p e r / b a s i l i c u m /

b l o e s e m  v a n  d e S t o r m k o p - o e v e r

SAKA SAKA SUPERSOEP

G a z p a c h o  v a n  k o m k o m m e r , l i m o e n  e n  g r o e n e  p u n t p a p r i k a/ C o n g o l e s e s t o k v i s / l a n g o u s t i n e s  u i t  d e  N o o r d z e e /

H a s p e n g o u w s e  w a t e r k e r s / w i t t e b o n e n

 €8 Supplement

SAKHALUMI D'ANITA (Vegetarisch alternatief)

B e r l u m i k a a s  i . p . v . l a n g o u s t i n e

€8 Supplement

DROMEN VAN BROCCOLI IN ERITREA

G e r o o k t e  b r o c c o l i  v a n  d e  b a r b e c u e / m a n i o k /

g e l e s p l i t e r w t e n  g e g a a r d  i n  k o k o s n o o t /

l o o k c h i p s / k o r i a n d e r m a y o n a i s e / t u i n k e r s / c i t r o e n /

h a z e l n o o t  u i t  B o e c h o u t

FAEIQS BIRIANI MET ENTRECÔTE VAN WEST-VLAAMS ROOD

B i r i a n i d ' I r a k / r o z i j n e n / n o t e n / w i t l o o f / v e l d k e r s

m o s t e r d z a a d / r u n d e n t r e c ô t e /

j u s  v a n  z o m e r t o m a t e n  u i t  d e  K e m p e n

SYRISCHE KNAFEH IN VOLLE ZON

K a d a i f d e e g / p i s t a c h e / H o o g s t r a a t s e  a a r d b e i e n / b e s s e n

c o u l i s  v a n  f r a m b o o s  e n  t o m a a t / s m e u ï g e  m o z z a r e l l a

HET 'EI' VAN FARHANS ONTDEKKINGSREIS (Vegetarisch alternatief)

E i / g e l e c o u r g e t t e / y o g h u r t / l o o k / t a h i n i /

G e n t s e m o s t e r d

€15 Supplement

INSTROOM X DJ LICIOUS

Zoveel nationaliteiten bij elkaar is heel sfeervol en vaak gewoon ronduit een feest. Onze cursisten dansen er vaak op los dat een lieve lust is. Dat zette chef Seppe aan het denken. Hij nam de telefoon bij de hand en belde een goeie vriend van hem. Samen kwamen ze tot het idee om Instroom.Academy te vereeuwigen in een playlist die zijn gelijken niet kent. Met muziek uit alle landen van onze cursisten. Deze dj is niemand minder dan DJ Licious. Een graag geziene gast op verschillende grote zomerfestivals. 

Luister zeker hieronder naar het resultaat en laat u verleiden tot een dansje!

RESERVEER

VOLG ONS

Instagram-Emblem.png

INSTROOM ALUMNI

Omdat het bij ons niet "uit het oog, uit het hart" is kan je in ons restaurant ook altijd de foto's van onze afgestudeerde studenten zien. Hier op de website laten we graag een een fotootje zien dat ze ons hebben gestuurd van waar ze nu werken. 

ABOUT LAST SEASON

Omdat wij vorig seizoen onvergetelijke tijden hebben meegemaakt en deze na aan ons hart liggen vinden wij het ook zeer fijn om deze met jullie in onderstaand filmpje te delen.  Neem gerust een kijkje en snuif zo de sfeer op!

INSTROOM ACADEMY ANTWERPEN, BELGIUM

PRODUCT of GATAM VZW

WEBSITE by GEERT VAN ACKER

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
output-onlinegiftools (3).gif
output-onlinegiftools (4).gif
output-onlinegiftools (4).gif
output-onlinegiftools (6).gif
output-onlinegiftools (4).gif
output-onlinegiftools (4).gif
output-onlinegiftools (4).gif
output-onlinegiftools (3).gif