output-onlinegiftools (5).gif

WIE ZIJN WE?

GATAM vzw is een Antwerpse organisatie die kansengroepen begeleidt naar de arbeidsmarkt waarbij de horecasector al jaren onze habitat is. Boegbeeld van dit ambitieuze leer/werkproject is Antwerpse groene-sterrenchef Seppe Nobels

To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key.

press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom

ONS TEAM

output-onlinepngtools (54).png

Seppe Nobels is ons culinaire kompas. Wie kent Seppe niet? Hij behaalde net een groene Michelinster en zijn laatste kookboek is niet weg te branden uit de media. Dit doe hij samen met Chef Romina Pasten Vera en Chef Faieq Al-Mamoori.  Somelier Nadia voorziet de zaal van vakkundige uitleg bij de te kiezen wijnen. Chef Tine Lens en coach Hannah Ruys (allen van GATAM vzw) completeren ons team.

PARTNERS

crab-blue.png
output-onlinepngtools (8).png
output-onlinepngtools (22).png
output-onlinepngtools (27).png
SeppeNobels-stamp-removebg-preview.png
SeppeNobels-stamp-removebg-preview (1).p
A_logo_Zwart_sRGB.jpg
serax-BLACK (2).png
Duvel2.png
output-onlinepngtools (38).png
sligro-ispc-logo.png
Verilin_sigle-1-removebg-preview.png
Verilin_logo-1-removebg-preview.png
output-onlinepngtools (49).png
output-onlinepngtools (50).png
output-onlinepngtools (51).png
output-onlinepngtools (52).png

VIND ONS

compass-blue-sml.png

Je kan ons vinden bij Stormkop, aan de rand van het Eilandje, Droogdokkenweg nr 4, 2030 Antwerpen.  Bij onze vrienden van Stormkop koken we op de eerste verdieping in de oude refter van de scheepsherstellers en metaalbewerkers aan de oude stadsdroogdokken. Samen, met de volle windkracht van Stormkop, realiseren we een intensief traject rond diversiteit, inclusie, inburgering en activering. 

stormkop.jpg

Cadeaubonnen

INSTROOM X DJ LICIOUS

Zoveel nationaliteiten bij elkaar is heel sfeervol en vaak gewoon

ronduit een feest. Onze cursisten dansen er vaak op los dat een

lieve lust is. Dat zette chef Seppe aan het denken. Hij nam de telefoon bij de hand en belde een goeie vriend van hem. Samen kwamen ze tot het idee om Instroom.Academy te vereeuwigen in een playlist die zijn gelijken niet kent. Met muziek uit alle landen van onze cursisten. Deze dj is niemand minder dan DJ Licious. Een graag geziene gast op verschillende grote zomerfestivals. 

Luister zeker hieronder naar het resultaat en laat u verleiden tot een dansje!

VOLG ONS

output-onlinepngtools (24).png
Instagram-Emblem.png

ONZE KEUKEN

Jawel! Een restaurant, niets meer, niets minder. Of toch? De basis zijn de culinaire herinneringen van onze nieuwkomers en vluchtelingen. En dat proef je! Seppe geeft er een groene twist aan en tilt het geheel naar een gastronomisch niveau. Dit wordt dé sensatie van de Antwerpse restaurantscene.

Elke medewerker in de keuken en de zaal is in opleiding. Een als restaurant vermomde culinaire academie. Dat vraagt om een beetje krediet. U betaalt dan ook voor de training, en niet voor uw maaltijd…

RESERVEER

MENU

salmon-fillet-blue.png

3-5 GANGENMENU

3 gangen aan €35 per persoon, 4 of 5 gangen (prijs per extra gang hieronder)

 

Koud voorgerecht

 

AREPAS CON ESPARRAGOS DEL YERNO PERFECTO

Maisbun / bakbanaan / rauwe Mechelse asperge / aardappel / zwarte aioli / zeekat / gegrilde limoen / Mechelse koekoek

Warm voorgerecht €16

 

VIETNAMESE PHO BO MET BALLEKES

Pho bo / lente-ui / balletjes / langoustine / rijstnoedels / lardo di colonnata / munt / koriander

Tussengerecht €14

 

PALESTIJNSE PIEROGI VAN SAID & SAREE 

Pierogi van prei en erwt / abdijkaas uit de Kempen / yoghurt / tomaat / aubergine / munt / citroen

Hoofdgerecht

 

SUPERHERO

gegrilde asperge / yoghurt / tahin / kikkererwt / hazelnootboter / amandel / kruidensla / krokante spelt

 

Carnivoor: gestoofd lamsgehakt met zeven Syrische kruiden

Pescotariër: rode poon

Dessert

 

ZUURZOETE DEMOCRATIE

Wortel / jonge rabarber / kardemom / rozenwater / pistache / rauwe koemelk / saffraan

Vraag bij uw bezoek naar onze vegatarische of veganistische alternatieven.

INSTROOM ALUMNI

Omdat het bij ons niet "uit het oog, uit het hart" is kan je in ons restaurant ook altijd de foto's van onze afgestudeerde studenten zien. Hier op de website laten we graag een een fotootje zien dat ze ons hebben gestuurd van waar ze nu werken. 

EEN VERHAAL VAN SEPPE NOBELS EN GATAM VZW

ANTWERPEN

WEBSITE DOOR GEERT VAN ACKER

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
output-onlinegiftools (3).gif
output-onlinegiftools (4).gif
output-onlinegiftools (4).gif
output-onlinegiftools (6).gif
output-onlinegiftools (4).gif
output-onlinegiftools (4).gif
output-onlinegiftools (4).gif
output-onlinegiftools (3).gif